Pasztet - bardzo dobry.

1. Mięso umyć. Włożyć do większego garnka, zalać wodą (tak aby zakryło mięso).
2. Gdy się zagotuje, zebrać szumowinę. Zmniejszyć ogień, tak aby gotowało się wolno, nie wrzało. Posolić.
3. Po 20 minutach dodać umytą włoszczyznę ( w całości), cebulę, grzybki, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz (można w całości, ja dodaje świeżo mielony).
4. Osobno ugotować lub usmażyć wątróbkę. Ostudzić.
5. Mięso gotować na wolnym ogniu dopóki mięso nie będzie miękkie.
6. Po ostudzeniu odcedzić rosół , zmielić wszystko (oprócz cebuli i pory) dwukrotnie.
7. Rosół po gotowaniu podgrzać i w ciepłym namoczyć bułki
8. Doprawić solą i pieprzem oraz gałką muszkatałową i kminkiem.
9. Do całości dodać 3 jajka.
10. Dobrze wyrobić ręką.
11. Formę lekko natłuścić, wysypać bułką tartą.
12. Całośc przełożyć, wyrównać.
13. Pieć około 60 min ( czas zależny od piekarnika, ale nie krócej niż 45 - 50 min) w 180 stopniach.

ŻYCZĘ SMACZNEGO

Przepis dostałam od teściowej, ona dostała od swojej.