Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (10) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / PASZTET WIEJSKI Z BOCZKIEM - palce lizać

PASZTET WIEJSKI Z BOCZKIEM - palce lizać

Difficulty level
Average

Ingredients:

40dag wątróbki drobiowej, 1/2litra mleka, 1 duża cebula, po 30dag boczku i piersi z kurczaka, 5dag masła, 1 ząbek czosnku, 7 jagód jałowca, 12 ziaren czarnego pieprzu, 3 kromki czleba (bez skórki), kieliszek białego wina, 1 łyżka winiaku lub koniaku, 1 jajko, 1 łyżeczka tymianku, około 30 dag boczku wędzonego w plastrach(cieńko pokrojony), sól, pieprz.

Prepare instructions:

1. Wątróbką oczyścić, moczyć godzinę w mleku. Umyć pokroić na kawałki. Pokroić boczek i kurczaka, przepuścić z wątróbką przez maszynkę do mięsa.
2. Do masy wsypać posiekany czosnek, rozgniecione jagody jałowca i ziarenka pieprzu.Pokruszyć chleb, namoczyć w winie wymieszanym z winiakiem i ubitym jajkiem. Dodać do masy mięsnej. Całość przyprawić tymiankiem, solą i pieprzem. Przykryć i włożyć na kilka godzin do lodówki.
3. Zeszklić na maśle pokrojoną w kostkę cebulę, przestudzić dodać do masy. Boki i spód formy keksowej wyłożyć plasterkami boczku. Wlać masę mięsną i obłożyć resztąboczku.
4. Formę przykryć folią aluminiową umieścić w naczyniu wypełnionym wrzątkiem. Wstawić pasztet do piekarnika, piec 10 minut w temperaturze 200C. Obniżyć temperaturę do 175C, i piec jeszcze 90 minut (po 75 minutacz usunąć folię).
WAŻNE; po upieczeniu pasztet należy obciążyć nie wyjmując z formy. W tym celu proszę wyciąć deskę lub tekturkę odpowiadającą wymiarami pasztetu. Przykryć gorącą masę i ustawić na niej ciężarek o wadze 3 kg i odstawić w chłodne miejsce do wystygnięcia ( ja stawiam 3 paczki cukru).
Ja piekę ten pasztet na różne okazje, za każdym razem się udaje. ŻYCZĘ SUPER WRAŻEŃ SMAKOWYCH.

Author: barbarka42 2004-12-16

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Meat Fowl Pork Easter
Tags:	pasztet more tags

View all comments (6)

Kwiryna (2004-12-17 07:14)

Mam pytanie: w jakim celu obciąża się pasztet po upieczeniu ?

barbarka42 (2004-12-17 16:46)

Zapomniałam o tym wspomnieć; pasztet naeży obciążć aby zachował jednolitą zwartą konsystencję. Zachęcam do przygoyowania tego pasztetu, jest przepyszny. SMACZNEGO

dxx (2005-03-24 09:53)

proszę odpowiedz na banalne pytanie: co z tym wrzątkiem na chwilę do wrzątku czy na wieki

dxx (2005-03-24 09:54)

proszę odpowiedz na banalne pytanie: co z tym wrzątkiem na chwilę do wrzątku czy na wieki ????

barbarka42 (2005-03-24 15:35)

Formę z pasztetem wkładamy do naczynia z wrzątkiem i trzymamy w tym wrzątku do końca pieczenia. Chodzi o utrzymanie wilgotności w piekarniku.
Mam nadzieję że teraz jest już wszystko jasne. Powodzenia.

popo4683 (2009-01-10 16:09)

Zrobiłem ten pasztet produkty x2 i powiem, że pasztet nam nie smakował poszedł cały do kosza.Za dużo wydaje mi, sie tych ziół alkoholu itd..pomieszały sie tak smaki wszystkie ze pasztet miał dziwny smak. Jednak to jest prawda, czym więcej cudujesz tym większe cuda wychodzą.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Pasztet domowy pieczony Duusiak

Pasztet z żurawiną barara

By niebieska-różyczka, Pasztet wg mamy Różyczki

Pasztet wg mamy Różyczki niebieska-różyczka

Kurczak wykwintnie nadziany beata66

Pasztet Świąteczny APM

Bigos Kamili trzydniowy kamila258

Roladki schabowe wyśmienite amel

Pieczeń z niespodzianką Lea2

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".