1 kg karkówki
3 surowe marchewki
1 papryka np. czerwona
1 cukinia
kilka surowych ziemniaków
6 łyżek keczupu
3 łyżki oleju roślinnego
po 1 łyżeczce przypraw: papryki ostrej, słodkiej, bazylii, majeranku, tymianku, oregano
pieprz,sól
W miseczce lub w kubku wymieszać keczup z olejem oraz z przyprawami. Wysmarowac tym pokrojoną w plastry karkowkę, przelozyc do rękawa. Wstawić min na 2 godziny do lodówki.
Następnie wsypac pokorojone w plastry marchewki i cukinię, paprykę pokrojoną w kostkę, przekrojone ziemniaki. Dobrze jest wyłożyć warzywa oprócz papryki obok mięsa a nie na nim, gdyż pięknie podczas pieczenia przenikną sosem z karkówki. Natomiast karkowka nabierze smaku papryki.
Piec wszystko w tem ok 170 st ok 80 min.
Smacznego!:)