Kurczaka rozdrabniamy, obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju. Solimy. Dodajemy sezam, chwilę podpiekamy - uważamy, żeby sezam sie nie spalił. Dodajemy ananas. Dalej podpiekamy do lekkiego odparowania i przejścia smaków. Dodajemy słodkiej papryki, ostrej papryki, imbiru. Przed podaniem dolewamy sosu słodko - pikantnego.
Najlepiej smakuje z ryżem posypanym szczypiorem.