Mieszamy w misce oba gatunki mąki, sodę i sól. Na środku robimy wgłębienie, wlewamy maślankę i wyrabiamy ciatso mikserem.
Stolnicę posypujemy mąką i wykładamy ciasto. Zagniatamy, formujemy kulę i kładziemy na blasze wyłożonej pergaminem. Lekko spłaszczamy ciasto aby przypominało bochenek.
Ostrym nożem nadkrajamy wierzch bochenka na krzyż, uważając aby nie przeciąć go do spodu.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30 minut, na złotobrązowy kolor.
Uwaga: Sodowy jest upieczony, jeżeli brzmi pusto, gdy puka się w jego spód. Jeśli brzmi głucho i ciężko to pieczemy go jeszcze 3-5 minut.
Najlepiej smakuje jeszcze ciepły!
Smacznego!!!