Cebulę obierz, posiekaj lub poszatkuj za pomocą robota, zeszklij na tłuszczu, oprószając solą. Dodaj pokrojony boczek bez skóry i chwilę podsmażaj. Ostudź. Zmiel przez maszynkę lub rozdrobnij za pomocą robota kuchennego. Dopraw do smaku.
Część klusek możesz zamrozić. W tym celu partię przeznaczoną do mrożenia lekko podgotuj, dokładnie odsącz, rozłóż na dużych talerzach i ostudź. Następnie ułóż na tacach tak, aby pyzy się nie stykały, włóż do zamrażalnika. Dopiero gdy częściowo zamarzną, przesyp do woreczków do mrożenia i dokończ proces zamrażania.
Kusisz tymi pyzami :)
Zastanawiam sie co to znaczy 4 miarki ? Jak nacisnelam na slowo, to reklama zylakowa sie pojawila:))))
To ile te miarki maja objetosci????
40-50g Spuśćmy na to zasłonę milczenia - podczas zapisywania przepisu musiałam nie zauważyć, że nie zmieniłam orientacyjnych miarek na gramaturę. W każdym razie przy kluskach, pierogach i pyzach trzeba pamiętać o różnej chłonności mąki lub różnej wilgotności ziemniaków (dużo zależy od gatunku), więc nie powinno się trzymać niewolniczo podanej gramatury, bo ciasto może wyjść zbyt zwarte lub zbyt luźne. Nieco wyczucia jest pożądane.