Jarzyny zetrzeć na grubej tarce, pora i cebulę skroić w piórka, Dodać 1/2 szkl. wody i 1/2 szkl. oleju, Vegetę, ziele ang. (2-3 ziarenka), liść laurowy. Wszystko dusić na wolnym ogniu do miękkości. Dodać koncentrat pomidorowy, paprykę w proszku, cukier, sól, pieprz, zioła prowansalskie i jeszcze raz przegotować.Farsz musi być dosyć pikantny - w przeciwnym razie ryba będzie mdła Na usamżoną rybę nałożyć gorące jarzyny.