Schabowe "risotto" z żurawiną

Wykonanie:

Plastry schabu lekko roztłuc z obu stron, posypując jednocześnie pieprzem (przyprawa musi wniknąć w mięso), nie solić, odstawić do lodówki na parę minut.

Ugotować ryż w osolonej wodzie.

Mięso pociąć na paski dowolnej grubości (u mnie ok. 1 cm), wrzucić na rozgrzany tłuszcz, podsmażyć często mieszając, doprawić solą. Lekko przysmażone, zasypać ryżem i żurawiną, doprawić bazylią. Wszystko dokładnie wymieszać, podlać wodą i dusić (pod przykryciem) aż mięso będzie kruche/miękkie. 

Smacznego.

Nam bardzo smakowało (obiado-kolacja w miniony wtorek).

Pomysł własny, często sprawdzany na różne sposoby. Polecam.