Rodzynki zalać wrzątkiem, odcedzić, zalać wrzątkiem ponownie i zostawić do napęcznienia.
1. Spód:
a. Mąkę, cukier, proszek do pieczenia i masło posiekać nożem na stolnicy.
b. Dodać jajko i śmietanę. Zagnieść ciasto.
c. Owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na min.30 minut.
2. Masa:
a. Twaróg zmielić/przecisnąć przez prasę.
b. W naczyniu z twarogiem zrobić na środku dołek i dodać żółtka, cukier, cukier waniliowy. Miksować do połączenia się składników.
c. Nadal miksując dodać proszek budyniowy, proszek do pieczenia i zapach. Miksować do połączenia się składników.
d. Wmieszać łyżką odsączone z wody rodzynki.
e. W wysokim naczyniu ubić białka ze szczyptą soli. Pianę delikatnie wmieszać łyżką w masę serową.
3. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia (lub wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą). Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na posypanej mąką
stolnicy (lub pokroić w plasterki) i wyłożyć nim dno blachy.
4. Na ciasto wyłożyć masę serową.
5. Piec 45 min. w 180°C. Ostudzić.
6. Lemon curd:
a. Cytryny sparzyć, wyszorować. Zetrzeć skórkę.
b. Wycisnąć sok z cytryn.
c. W małym garnuszku zmiksować skórkę, sok, jajka i cukier.
d. Postawić na małym gazie i mieszać do zgęstnienia. Ostudzić.
e. Wyłożyć na upieczony ostudzony sernik.
Przepis pochodzi z mojego bloga spicyvanilla.weebly.com
Smacznego!
article
recipe
gallery
movie
