Filety zalać mlekiem, moczyć 2-3 godziny.
Następnie odsączyć, pokroić w ukośne paski.
Przygotować marynatę:
Zagotować wino z octem, cukrem i przyprawami.
Zalewę pozostawić na małym ogniu jeszcze 5 minut następnie ostudzić.
Cebule pokroić w cienkie talarki.
W kamiennym garnku lub słoju układamy warstwami filety i cebulę.
Całość zalewamy zimną marynatą, wstawiamy do lodówki na 2-3 dni.
Smacznego!