Filety matjasa wymoczyc w zimnej wodzie od 4 do 12 godzin w zaleznosci od natezenia solanki, odcedzic. Osuszyc dokladnie, pociac na 2 centymetrowe kawalki
w misce wymieszac smietane z majonezem, doprawic sola i pieprzem do smaku
dodac lekko rozbite w mozdziezu ziarna jalowca, gin i wino sherry, mieszac do polaczenia smakow, dodac kawalki sledzia, wymieszac.
Odstawic do lodowki na pare godzin.
Na polmisku ulozyc salatke, dekorowac swiezym koperkiem.
smacznego