Filety (lub kostkę) pokroić w mniejsze kawałki i skropić sokiem z cytryny. Wstawić do lodówki na 30 minut. Obraną cebulę pokroić w krążki, podsmażyć. Cebulę, rybę, przyprawy zalać wywarem warzywnym i gotować 20 minut. Czosnek obrać, rozetrzeć, pomidory sparzyć, obrać, pokroić w cząstku. Dodać do zupy wraz z czosnkiem i gotować 5 minut.
Można podawać z grzankami.