800 gram filetów dowolnych ryb (może być mieszanka)
2 cebule
5 ząbków czosnku
1 duża puszka pomidorów bez skóry
200 ml wody lub bulionu warzywnego lub rybnego
3 łyżki octu balsamicznego
sok z cytryny
mąka
papryka
pieprz
pęczek szczypiorku
Cebule pokroić w kostę i zeszklić. Dodać posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pomidory wraz z zalewą, zalać wodą lub bulionem oraz dodać ocet balsamiczny. Gotować bez przykrycia 30 minut na malutkim ogniu.
Ryby pokropić sokiem z cytryny, pokroić na kawałki, obtoczyć w mące, usmażyć. Dodać do warzyw i gotować jeszcze 10 minut. Następnie przyprawić solą, pieprzem i dużą ilością papryki.
Podawać z ryżem, posypane szczypiorkiem.