Ryba w sosie śmietanowo-pomidorowym

Jeśli mamy rybę mrożoną to należy ją odmrozic, aby pozbyc się glazury.

Cebulkę siekamy , a pomidory parzymy , obieramy ze skórki, następnie kroimy w drobne kawałki.
Rybę solimy i obtaczamy w mące obsmażamy z dwóch stron.
Wyciągamy rybę a na patelnę wrzucamy posiekaną cebulkę i pomidory.
Dodajemy wyciśnięty czosnek oraz przyprawy(papryka słodka , ostra, zioła prowansalskie).
Gdy cebulka się zeszkli wrzucamy serek topiony pokrojony na małe kawałki.
Podlewamy wodą, chwilę dusimy następnie wlewamy śmietanę ciągle mieszając.
Jeśli śmietana jest gęsta najlepiej dolac trochę wody do środka i dopiero wlewac na patelnie.
Doprawic solą lub wegetą, dusic pod przykryciem do zagotowania śmietany.
Rybę pokroic na mniejsze kawałki ok 8 cm i wrzucic do sosu.
Przykryc i kilka minut dusic na małym ogniu.

Przed wyciągnieciem na talerz posypac startym serem żółtym.

Najlepiej podawac z ryżem.
Jako surówkę można zrobic sałate, lub pekińską z oliwą i przyprawami.