Piersi z kurczaka umyć i pokroić w paseczki lub kostkę. Przygotować marynatę z oliwy, przyprawy do kurczaka, soli, pieprzu i marynować kurczaka około 12h
Kurczaka podsmażyć, pod koniec smażenia dodać rodzynki. Pozostawić do ostygnięcia w tym czasie sprażyć płatki migdałów na patelni około 10 min.
Schłodzonego kurczaka wymieszać z majonezem, curry, chili. Całość posypać migdałami
ps. porcja z jednej podwójnej piersi z kurczaka starcza na dwie osoby