• | 2 szklanki mąki | |
• | 3 jajka | |
• | 150 g miękkiego masła | |
• | sól, pieprz | |
• | szczypta proszku do pieczenia | |
• | 12 kawałków suszonego pomidora w oliwie | |
• | 1 gałązka rozmarynu | |
• | 1 trójkąt sera Brie (niezbyt dojrzały) | |
• | 200 ml kwaśnej śmietanki |
Bardzo prosta i znakomita tarta, łączy włoskie suszone, pełne aromatu pomidory i delikatny ser Brie. Możesz zrobić 1 dużą tartę lub 6 małych. Podawaj z sałatą i chłodnym, białym winem, może być Riesling. |
||||
1. | Mąkę wsyp do miski, dodaj proszek i sól, wbij jedno jajko i dodaj masło. Posiekaj całość nożem i zagnieć na gładkie ciasto (jesli nie chce się zlepić, to pokrop ciasto zimną wodą i zagnieć ponownie), włóż je do lodówki na 20 min., wyjmij, rozwałkuj i wylep nim formę do tarty. | |||
2. | 2 jajka ubij z solą, pieprzem i smietanką na gładko. Ser pokrój w kostkę. Pomidory pokrój w małe kawałeczki. Z gałązki oderwij igiełki rozmarynu. | |||
3. | Ciasto posyp pomidorami, wlej masę jajeczno-śmietankową, połóż kostki sera Brie i posyp całość igiełkami rozmarynu. Piecz w nagrzanym piekarniku do zrumiemienia ciasta i wierzchu tarty. Wierzch upieczonej tarty możesz ozdobić suszonym pomidorem. |
Bardzo mdła ta tarta. W dodatku zakalec mi wyszedł. Zamiast sera brie chyba lepszy byłby jakiś ostrzejszy żółty ser.
Proponuję nie używać składników, których sie nie lubi. Nie wiem też, jak ser Brie może wydawać się mdły, szczególnie w połączeniu z suszonymi pomidorami. Wątpliwości co do kruchego ciasta wyjaśniłam dość skrupulatnie, zakalec może być wynikiem złego wykonania.
malbec jeżeli masz problemy ze zrobieniem kruchego ciasta użyj poprostu kupnego ciasta francuskiego .
przepraszam komentarz był do kaczka_dziwaczka
jestem przed pierwszym podejściem, choć wcześniej robiłam kilka innych tart, ta wydaje mi się bardzo smaczna, moje wątpliwości budzi kwaśna śmietana, nie zważy się?
Nie zauważyłam, żeby masa miała tendencję do warzenia się, moim zdaniem zepobiega temu dodatek jajka.
Bajubajka (2007-06-14 13:48)
Siup do ulubionych:)..mamma mia-uwielbiam "włoszczyznę",juz mi pachnie bazyliowo-rozmarynowo..