Płaty śledziowe moczymy w wodzie, w zależności od tego jak są słone (ok.2 godz.)
Wymoczone śledzie kroimy w drobniutką kostkę.
Cebulę, paprykę, korniszony i grzybki siekamy na drobno, dodajemy do pokrojonych śledzi.
Całość doprawiamy ketchupem, majonezem i musztardą.
Dodajemy pietruszkę i przyprawy.
Schładzamy, podajemy w małych porcjach udekorowane wg uznania.