Brzmienie utworu:Umyj ręce!zalewa do konserw 2%; 500 ml:
100 ml 10% octu uzupełnij wodą do 500 ml. Dodaj:
– 4 płaskie łyżki cukru;
– 2 płaskie łyżeczki soli kamiennej
Wstaw garnuszek z zalewą na gaz i zagotuj (sól i cukier możesz dać, jak juz sie ocet zacznie gotować).
Umyte ogórki umieść w słoiczkach, miejscami uciśnij kawałek chrzanu, baldach kopru, 1-2 plasterki marchewki, całą malutką cebulkę, ząbek czosnku, podsyp białą i czarną gorczycą w ziarnach (ilość, aby przykryła dno), kilkoma ziarnami pieprzu czarnego, majerankiem suszonym, upchnij lisc laurowy. (Ewentualnie możesz dodać jeszcze ziarno ziela angielskiego).
Ogórki zalej gorącą zalewą i pasteryzuj w łaźni wodnej przez około 30 minut.
Informacje dodatkowe: – ogórki powinny być twarde, kształtne, zielone i nieuszkodzone. Najlepiej własnej hodowli. Ogórki należy przygotować tego samego dnia, co zbiór.
Ogórki z targu powinno się, przed włożeniem do słoików, jakiś czas potrzymać w kąpieli.
– w celu przeliczenia stężenie/objętości zalewy, zastosuj zależność:
C1·V1=C2·V2
gdzie:
C1 = stężenie w procentach octu wyjściowego
/do rozcieńczenia/; np. 10%
V1 = objętość octu o stężeniu C
1;
/potrzebna do rozcieńczenia/
C2 = stężenie w procentach octu do otrzymania
/rozcieńczonego/; np 2%
V2 = objętość octu o stężeniu C
2 /rozcieńczonego/
q:-) s m a c z n e g o (-:p
article
recipe
gallery
movie
