Warmińskie donaty

Do miski wsypać mąkę. Dodać pozostałe składniki. Zagnieść ciasto. Jeśli jest taka potrzeba, podsypać mąką.

Ciasto rozwałkować na placek grubości ok. 1 cm. Szklanką wykrawać kółka, a w ich środku, kieliszkiem mniejsze kółeczka.

Do zimnego oleju wlać alkohol. Oponki smażyć partiami na rozgrzanym oleju.

Ostudzone oponki polać lukrem zrobionym z cukru pudru i soku z cytryny. Dobrze, by lukier był dość kwaśny, by trochę zneutralizował słodycz kajmaku.

Środek każdej oponki wypełnić masą kajmakową, wyciśniętą ze szprycy.

Przepis na oponki oparty jest na przepisie alidab, z którego zawsze korzystam http://wielkiezarcie.com/recipe21652.html

Pomysł napełnienia ich kajmakiem wpadł mi do głowy kilka lat temu, gdy byłam w Lidzbarku Warmińskim i własnie tam, w jednej z piekarni jadłam takie oponki, a nazywały się "donaty". Postanowiłam sama je kiedys zrobić. Na zdjęciach wersja bez lukru, ponieważ nie miałam w domu cukru pudru:(