Grzyby umyć, namoczyć, ugotować w tej samej wodzie, pokroić w paski Ziemniaki umyć, ugotować w łupinach tak, aby były twarde, zdjąć skórkę, pokroić w plastry. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w kostkę i zrumienić na tłuszczu, śmietanę wymieszać z mlekiem i przyprawami Naczynie do zapiekania wysmarować tłuszczem, obsypać bułką tartą. Układać w naczyniu warstwami: ziemniaki, rybę wymieszaną z grzybami i cebulą, ziemniaki. Całość zalać śmietaną i zapiec. Podawać z surówkami.