Żeberka pokroić w kawałki, tak aby została jedna lub dwie kosteczki.
Na patelni rozgrzać margarynę, wrzucić czosnek, liśc laurowy i zielę angielskie. Każdy kawałek żeberka osolić i popieprzyć. Smażyć do zarumienienia się żeberka.
Usmażone kawałki wraz z zielem angielskim i liściem laurowym wkładać do dość dużego gara, w którym wcześniej rozpuszczono na spodzie trochę margaryny lub oleju.
Na pozostałym tłuszczy z żeberek usmazyc pokrojona w grubsze paski cebulę. Cebule opruszyć solą, papryka czerwoną (tak aby było trochę czerwono) oraz pieprzem i gałka muszkatałowa.
Gdy cebulka zmieknie wlac ją na żeberka. Nastepnie zalać żeberka przygotowanym rosołem z kostki tak, aby zakryły żeberka i gotować przez 20 minut na średnim ogniu.
Po 20 minutach dodac koncentrat, pomidory, marchewki pokrojone w grubsze paski, pokrojona paprykę oraz ziemniaki pokrojone w ćwiartki.
Dusić az mięso i ziemniaki będą miekkie. Od czasu do czasu mieszać aby sos nei przywarł do spodu garnka. Uważac by ziemniaki sie nie rozwaliły.
Na sam koniec zagęścić ( mąka rozmieszana z wodą) do takiej gęstości jak chcemy. Ja dodaje ok 0,5 szklanki zagęszczacza.
Smacznego
article
recipe
gallery
movie
