Złote ciasto

1. Śliwki wydrylować.

2. Z podanych składników zagnieść ciasto kruche i włożyć na 30 minut do lodówki. Tortownicę wylepić ciastem (boki również), gęsto ponakłuwać widelcem i wstawić na 20 minut do piekarnika rozgrzanego do 180^oC.

3. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka z połową cukru utrzeć do białości. Nadal ucierając dodać mąkę, serek, proszek do pieczenia i alkohol. Ucierać, aż masa będzie jednolita. Z białek ubić sztywną pianę, dodać do niej pozostały cukier, jeszcze chwilę ubijać a następnie połączyć z masą serową.

4. Na podpieczone ciasto wyłożyć masę serową a na nią poukładać śliwki. Wstawić ponownie do piekarnika i piec jeszcze około 30 minut. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

Źródło: "Lubię gotować", Ciasta i desery z owocami, nr 7/2006.