artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 8 pałeczek
- 20 dkg wędzonego, pokrojonego boczku
- ok. 15 dkg cebulki konserwowej
- zioła prowansalskie
- sól, pieprz, ziarenka smaku
- odrobinka majeranku i pól ząbka czosnku.
- 3 - 4 kostki lodu
Opis:
Naczynie posmarować połówką ząbka czosnku.
Wyłożyć pojedyńczą warstwę boczku, posypując go majerankiem
Ułożyć pałeczki, - i do piekarnika.
Podczas pieczenia, 2 - 3 razy paleczki przewracać,
- za każdym razem pocierając je kostką lodu trzymaną w długich szczypcach.
5 min. przed końcem pieczenia dodać cebulkę, która powinna być gorąca, - ale nie zrumieniona (taka surowo - chrupiąca )
AleksandraWa (2009-12-17 11:00)
A te reszte przypraw trzeba zmieszac i obsypac paleczki nimi?
mariateresa (2009-12-17 11:49)
Resztę przypraw ? Nie rozumiem Oleńko - nie ma tu reszty przypraw. Wymienionymi w składnikach - pieprzem, ziołami prowansalskimi, majerankiem, ewent. szczyptą ziarenek smaku ( wtedy ostrożnie z solą ! ) - pałeczki są dobrze natarte ( zamarynowane ) jak widać na zdjęciu w rubryce " składniki ". Pod koniec pieczenia obsypać marynowaną cebulką - oczywiście może być świeża szalotka. Pozdrawiam !!!
acia121 (2013-03-26 13:10)
Bardzo dobre !!! W środku mięciutkie wilgotne mięsko , na zewnątrz pyszna , chrupiąca skórka . I do tego jeszcze ten sosik z wytopionego boczku. Pyszny. U mnie przepis pozostaje w ulubionych do ponownego wykorzystania.
leszek (2013-03-26 15:23)
Czemu służy pocieranie lodem ???
mariateresa (2013-03-26 17:36)
Dziekuje Aciu za mila wiadomosc i na przyszlosc zycze smacznego !
Zdrowych, radosnych i smacznych Swiat dla Ciebie i Rodzinki !!!
mariateresa (2013-03-26 17:44)
Bardzo dawno temu powiedziala mi weselna kucharka - i tez gdzies czytalam, - ze skora od drobiu rozgrzana w piekarniku do 180 - 200 stopni nagle potarta lodem, dostanie takiego..... a'la "szoku termicznego " - i to wlasnie ma wplyw na jej wieksza chrupkosc.
Pozdrawiam serdecznie, Wesolych Swiat, cieplej wiosny i smacznego !!!
