RAGOUT - odświętnie

Filety pokroić w kosteczkę.       Posypać vegetą, pieprzem,  pokruszoną  kostką pietruszki  ( może być natka,  ale wtedy lekko mięso dosalamy ) Dodajemy 1 łyżkę oleju,  dokładnie mieszamy -  i w tej marynacie odstawiamy.
Pieczarki obieramy,  i kroimy niezbyt drobno.
Krążki ananasa kroimy na ósemki  a nawet  na dwunastki.

Z rozmrożonego ciasta francuskiego wycinamy 4 krążki o srednicy ok 8 cm,    8  "pierścieni " o takiej samej średnicy,
i 4 małe krążki  (  mogą być środki tych  " pierścieni " ) 
Duże krążki  smarujemy rozmąconym jajkiem,  i na każdy kładziemy po 2 pierścienie,  również posmarowane jajkiem.
Pieczemy ok. 15 min w 200 st 
( uwaga  -  każdy piekarnik jest inny )

Filety smażymy na łyżce masła - 15 min.- na kolor słomkowy.
Również na maśle smażymy pieczarki -  redukując powstały sok,  i dodajemy do mięsa.   Mieszamy,  dodajemy pokrojony ananas
wlewamy gęstą śmietanę, -  i ewent.  doprawiamy w/g  swojego podniebienia.   Ragout musi być  gęste.
Wyjmujemy z piekarnika upieczone babeczki, i napełniemy tak,   żeby z nich   " kipiało. "
Przykrywamy  " czapeczką "  ( to jest ten mały krążek ze środka pierścienia )
-  i podajemy  natychmiast.

Uważam,  że dla  ' przełamania "  delikatnego smaku Ragout  pasują warzywa z marynaty  ( tu - korniszon i cebulki )
Przygotowanie dania - pół godziny   ( bez czasu rozmrażania ciasta )        SMACZNEGO !