Flower paste - masa do lepienia kwiatów

20.4k

-białko z 3 średnich jajek(w pokojowej temperaturze trzymane)
-594g cukru pudru(przesiany)
-20 g tylo powder
-14g białego tluszczu roslinnego

Tylo powder-specjalny proszek do robienia flower paste.dekorowa

Przesiany cukier puder, tylo proszek, tłuszcz wsypujemy razem do miski.W osobnej miseczce widelcem mieszamy białka aby sie lekko spieniły.Na najwolniejszych obrotach mieszamy cukier z tłuszczem i dodajemy białko.Gdy wszystkie skladniki sie razem połacza podkrecamy obroty i miksujemy ok 4 minuty.Wykładamy cała mase na blat.Na poczatku masa bedzie nierówna, trzeba natłuscic rece i wygniatac chwilke, aż stanie sie równa i sprezysta.Na koniec zawijamy mase w folie aluminiowa.Tak przygotowana mase mozna przechowywac kilka tygodniu lub zamrozic.

Author: gosia5982 2008-06-11

Follow author Add to favorites Send message to author Print

Groups:	Tutorials
Tags:	przepis na masę ozdoby more tags

View all comments (5)

aloiram (2008-06-11 18:38)

Witaj, fajnie, że zamieściłas ten przepis. Podejrzewam jednak, że w Tylo powder, bedzie dla nas "pies pogrzebany":-(( Produkt niedostępny w Polsce. Pisałm już kiedyś na forum, że strasznie ubolewam nad tym, ze nasz rynek jest strasznie ubogi w takie produkty. Pozdrawiam

nire (2008-06-12 12:36)

Gosiu a moze da sie czyms zastapic ten tylo powder?

malbec (2008-06-12 13:17)

Troszkę się zdziwiłam, patrząć na Tylo Powder, a konkretnie na skład, czyli CMC. Pomogę rozszyfrować-chodzi o karboksymetylocelulozę. Zresztą nazwa "Tylo..." jest uzasadniona-zwyczajowo na karboksymetylocelulozę mówi się "Tyloza". Jest w Polsce do kupienia, w sklepach dla konserwatorów-to powszechnie stosowany środek do wzmacniania i przeklejania papieru i innych rzeczy. Generalnie nie jest to absolutnie środek spożywczy.Tak czy siak, wiedziałam, że śladowe ilości tylozy używane są w lekach, nie miałam natomiast pojęcia, że do żywności także. Tak się zastanawiam, czy te 20 g tylo na prawie 600 g cukru to dużo czy mało, poza tym kto właściwie zjada te kwiatki z tortu? Swoją drogą przecież barwniki też dodawane są do takich wytworów w ilościach śladowych, w większej ilości mogłyby zaszkodzić. Może są amatorzy cukrowych kwiatków, zasada mówi że powinny być jadalne, natomiast ja niekoniecznie bym je jadła. Rozumiem zastosowanie tylozy jako substancji uplastyczniającej. Tak czy siak decyzję co do zastosowania pozostawiam wykonawcom.

Za-Netka (2008-08-01 00:33)

Cóż, można zastąpić masą solną, jesli nie maja być jadalne :)
prroporcja pół na pół soli kuchennej, i mąki... dodać, barwnik,(nawet kakao) lub sok z buraka do wyrobienia, i różyczki można robić :)
Pozdrawiam, piękne arcydzieło :)