Comments send by the user Mari

Mari (2008-10-07 15:51)

katarzynka.s1 - kakao w proszku , nieslodzone: czekolada jaka chcesz, ja uzywam do wszystkiego tylko gorzka: budynie zwykle, bez cukru. Cukier jest w skladnikach oddzielnie.
kasiadzida - budyn moze byc waniliowy, smietankowy lub czekoladowy, tylko owocowe nie nadaja sie. 

Mari (2008-10-05 19:23)

Firal, jesli szybko zuzyjecie to mysle ze w lodowce spokojnie mozesz przechowywac bez pasteryzacji, jednak nie zbyt dlugo! Pozdrawiam.

Mari (2008-10-05 12:09)

Mari (2008-10-04 23:56)

Teresko, w soku pitnym nie ma cukru? Wyszlo mi to strasznie kwasne, musialam dodac cukier do smaku.

Mari (2008-10-04 10:07)

Dlaczego w potrawach z grzybow - ja nigdzie grzybow nie widze /w Twoim przepisie/.

Mari (2008-10-04 09:38)

Poniewaz nie doczekalam sie rady jak szybko i "bezbolesnie" przygotowac owoce dzikiej rozy do przerobki na dzem wiec zrobilam
tylko z pol kg, wiecej moje rece nie wytrzymaly. Pogotowalam w wodzie, wydawalo mi sie, ze sa odsyc miekkie ale po wsypaniu
cukru i po 10 min, gotowaniu owoce zostaly twardawe /wg mnie/, pogotowalam jeszcze pare minut i nic sie nie zmienilo. Smak swietny,
kolor tez, jedyny mankament to lekka twardosc owocow. Teresko, ma tyk byc czy owoce musza byc zupelnie miekkie?
Mam jeszcze ze 3 kg owockow i zastanawiam sie co zrobic, napewno cos,gdzie nie trzeba wyjmowac pestek i wloskow. Pozdrawiam
i dziekuje za komplet przepisow "rozanych".

Mari (2008-10-03 18:08)

Tereso, poradz jak szybki i "bezbolesnie" wyczyscic owoce dzikiej rozy z pestek i wloskow? Mam pol wiaderka owocow, mecze sie z tym juz godzine i w garnku mam dno zakryte, w palce lapie kurcz i kluja te wloski. Chcialabym zrobic konfiture, myslisz ze tradycyjnym sposobem tzn. wrzuceniem surowych owocow do syropu nic sie nie spaprze? Nie rozpadna sie owoce na miazge? Pozdrawiam. 

Mari (2008-09-29 18:42)

Alez porcja! W czeskich restauracjach standart to 4 knedliki a tu jest az dziewiec!

Mari (2008-09-25 17:23)

Dobrze jest sol rozmieszac w paru kroplach wody i wlac do ziaren slonecznika prazacych sie na patelni, poczekac az woda wyparuje.
Rzeczywiscie pyszne.

Mari (2008-09-20 22:40)

Tak, bo to sa gruszki w syropie.W syropie z soku i cukru gotujesz gruszki jeszcze 10 - 15 min. Nabiora ladnego, rozowego koloru choc wiele zalezy od gatunku gruszek, nieraz wogole nie "lapia" koloru. Musisz uwazac by nie przegotowac gruszek w I etapie gotowania w wodzie, ja sprawdzam wykalaczka czy miekknie, jak wykalaczka wchodzi z oporami to juz wylaczam. Daj znac jak Ci wyszlo.

Mari (2008-09-19 21:12)

Mari (2008-09-19 12:53)

Kilka dni temu zrobilam dynie wg Twojego przepisu i musze stwierdzic ze to jest TO. Na probe zrobilam z 1/3 porcji a dzis zabieram sie
za przetworzenie podwojnej porcji. Probowalam wydrazyc kulki ale daremnie, moja dynia jest tak twarda ze trudno ja pokroic na nawet obrac. Poza tym dynia ma piekny pomaranczowy kolor i jest b.smaczna. Obgotowalam kilka kawalkow ze skorka, skorka zmieknie ale ma nieciekawy kolor, obawiam sie, ze w sloiku "pofarbowala by" reszte dyni. Dzieki za fajny przepis.

Mari (2008-09-19 12:43)

Mari (2008-09-17 20:32)

Transylwania, przepisy mam ale nigdy nie robilam nic z kapusty wiec nie odpowiadam za to co Ci wyjdzie. Kapusta z rodzynkami: glowka kapusty, cebula, 15 dkg rodzynek, tluszcz, pieprz ziarnisty,2 lyzeczki soli,2 lyzki cukru,1 litr wody,2 lyzeczki kwasku cytrynowego. Kapuste poszatkowac, posolic. Po 15 min. kapuste odcisnac, dodac pokrojona cebule i odrobine tluszczu. Wode zagotowac z cukrem, kwaskiem cytrynowym i ziarnami pieprzu. Kapuste przelozyc do sloikow, zalac zalewa i dobrze zakrecic. Pasteryzowac 10-15 min.
Zimowa salatka: 8 kg bialej kapusty,2 kg marchewki,50 dkg czerwonych buraczkow, 25 dkg korzenia pietruszki, 25 dkg cebuli, 25 dkg pora, 10 dkg natki pietruszki, 10 dkg soli. Kapuste poszatkowac, marchew, buraki i pietruszke obrac i zetrzec na tarce o duzych oczkach, cebule obrac i pokroic w krazki. Pory oczyscic i tez pokroic, natke pietruszki posiekac.
Wszystkie skladniki wymieszac ze sola, przelozyc do kamiennego garnka lub plastikowego wiaderka.Ubic.Odstawic.
Po 5 dniach salatke przelozyc do sloikow, dokladnie zakrecic i pasteryzowac 5 minut.
Oba przepisy pochodza z broszurki "Domowe przetwory".
Z kalarepki nic nie robie, nikt w domu jej nie je. Pozdrawiam i zycze udanego przetwarzania. Jak cos jeszcze potrzebujesz to pisz smialo.

Mari (2008-09-17 17:43)

Transylwania, ciekawie wymyslilas ten kompot, mnie zawsze wychodzi gesty syrop, chyba dluzej gotuje. Mnie dopiero czeka robienie tych "fig" bo narazie pomidory dojrzewaja. Co do kapusty, wiesz, zdziwilam sie jak jest malo przepisow na przetwory z kapusty. Moge Ci podac przepis na: kapuste z chrzanem, kapuste z rodzynkami /w oryginale jest na czerwona kapuste ale mysle ze sie da zastosowac i do zwyklej, bialej kapusty/, kapusta z papryka po szwedzku /oryginal jest z kapusty wloskiej/,zimowa salatka /z marchewka i buraczkami/, salatka z bialej kapusty i buraczkow /buraczki i kapusta 1:1/, jesli cos z tego Cie interesuje to daj znac.