Białka oddzielić od żółtek, po czym ubić na sztywną pianę. Podczas ubijania stopniowo wsypywać cukier i cukier waniliowy. Dodać żółtka, przesianą mąkę z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Następnie wsypać połowę wiórków kokosowych i dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
Tortownicę o średnicy 24 cm wysmarować margaryną, dno wyłożyć pergaminem. Następnie wlać ciasto i wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika. Piec 30 minut w temp. 175 stop. C. Upieczony biszkopt wyjąć z formy, odłożyć do przestygnięcia.
Na suchą patelnię wsypać wiórki kokosowe i zrumienić na złoty kolor. Następnie odłożyć je do miseczki i dobrze przestudzić.
Ananasy osączyć na sitku pokroić na małe kawałki. 3/4 owoców zmiksować z sokiem z cytryny dodać rozpuszczoną żelatynę, po czym wstawić puree do lodówki. Gdy zacznie tężeć wymieszać z ubitą na sztywno śmietaną.
Przestudzony biszkopt przeciąć wzdłuż na trzy równe części. Spód biszkoptu posmarować dżemem ananasowym przykryć drugą warstwą biszkoptu. Posmarować 1/3 kremu ananasowego, przykryć trzecią warstwą ciasta.
Brzeg uformowanego tortu posmarować cieniutko kremem, a resztę kremu rozłożyć na wierzchu ciasta. Łyżeczką zrobić w nim małe zagłębienia posypać łyżką uprażonych wiórków kokosowych. Resztę wiórków posypać boki tortu. Ciasto udekorować odłożonymi ananasami.
SMACZNEGO
article
recipe
gallery
movie
