Boczniaki umyć, wysuszyć,
mąkę, bułkę i jajko przygotować jak do panierowania,
boczniaki obtoczyć w mące z solą, jajku i bułce z pieprzem.
Smażyć z obu stron jak kotlety. Podawać z pure ziemniaczanym, na ciepło lub jeśc jako przystawkę również na zimno.