Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (10) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Botwinka na zimę

Botwinka na zimę

22.2k

105

Difficulty level
Easy

Ingredients:

2 duże pęczki botwinki (młode buraczki ćwikłowe razem z liśćmi)
2 niezbyt duże buraki ćwikłowe
1 duży pęczek koperku
4 duże ząbki czosnku
kawałek korzenia chrzanu (ok. 2 cm)
3 łyżki soli niejodowanej
1 łyżka cukru
5 łyżek octu jabłkowego + ok. 0,5 szkl przegotowanej wody

Prepare instructions:

Lubię zupę z botwinki, ale jest sezonowa więc postanowiłam zapewnić sobie mały jej zapas na jesienno-zimowe dni...

Botwinę dokładnie myjemy, usuwamy nadpsute liście, osączamy, siekamy. Buraki szorujemy, obieramy ze skórki, ścieramy na tarce jarzynowej. Czosnek obieramy i drobniutko siekamy, chrzan po oskrobaniu ścieramy na drobnej tarce i skrapiamy 1 łyżką octu. Koperek dokładnie płuczemy, osączamy, siekamy. Wszystkie składniki mieszamy w misce, dodajemy sól, cukier, wodę i resztę octu. Mieszamy dokładnie i napełniamy mieszanką słoiczki, ciasno ugniatając. Po zakręceniu słoiczków mamy dwie możliwości: możemy je postawić na kilka dni w ciepłym miejscu, aby rozpoczął się proces kiszenia albo od razu pasteryzować przez 20 min. Przy kiszeniu pasteryzujemy dopiero po m/w tygodniu.

Author: izeczka 2010-08-11

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Prepared Vegetable products
Tags:	botwina botwinka buraczki buraki chrzan cukier czosnek kiszenie kiszonka koper na zimę ocet jabłkowy przetwory more tags

View all comments (2)

aia1970 (2011-07-16 14:42)

Zrobilam kilka słoików dobre .Polecam wszystkim

sake_as (2017-01-07 09:02)

Świetny przepis! Robię botwinkę z tego przepisu już 3 rok i jest wyśmienita. Pomijam tylko chrzan. Pasteryzuję od razu. Generalnie to uwielbiam ją prosto ze słoika. POLECAM!!!

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By niebieska-różyczka, Ogórki kiszone na zimę najlepsze

Ogórki kiszone na zimę najlepsze niebieska-różyczka

Ogórki kiszone w butelce lexi27

By goplana2, Buraczki z papryką i marchewką na zimę,przepyszne

Buraczki z papryką i marchewką na zimę,przepyszne goplana2

By MAGDAITYLE, Ogórki kiszone z dodatkami

Ogórki kiszone z dodatkami MAGDAITYLE

By kaska2108, Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym

Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym kaska2108

By Anna Z, Botwinka pasteryzowana na zimę

Botwinka pasteryzowana na zimę Anna Z

By lexi27, Ogórki konserwowe wielkopolskie

Ogórki konserwowe wielkopolskie lexi27

Buraczki i zalewa do barszczu nadia

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".