* mąkę przesypać do miski, dodać kawałki masła, sól i proszek do pieczenia, krótko wyrabiac na kruszonkę
* następnie dodać żółtka , dokładnie wymieszać
* wlać kwaśną śmietanę
* wszystkie składniki wyrobic na gładki jednolite ciasto i wstawić na 10 minut do lodówki
* przygotować nadzienie: szynke przepuścic przez amszynke do mięsa lub bardzo drobno pokroić, dodać twaróg, masło, przyprawy i wymieszać
* białka ubic na sztywną pianę i porcjami przekładać do farszu delikatnie mieszając
* schłodzone ciasto wyjąc z lodówki, rozwalkować na cienki placek, wyciąć 20 kwadratów
* na kazdym kwadracie umieścić porcje farszu i uformować małe bułeczki
* blache posmarować tłuszczem, ułozyc na niej bułeczki a ich wierzch posmarowac rozmąconym jajkiem
* blachę z bułeczkami włożyć do nagrzanego wcześniej piekarnika
* bułeczki piec 20 minut w temp 190stopni
czasem zamiast szynki wrzucam inny farsz- np przesmażone mielone mięso z pomidorami lub papryką
doskonale smakują zarówno na ciepło jak i na zimno