Ciasto:
3 dag drożdży
2 czubate szklanki mąki
1 łyżeczka cukru
sól
3/4 szklanki wody
1 żółtko
2 łyżki oliwy z oliwek
Farsz:
500 g mrożonego szpinaku
3 łyżki oliwy z oliwek
15 dag chudego wędzonego boczku
2 ząbki czosnku
1 jajko
sól, pieprz
1 łyżka parmezanu
1 szklanka = 250 ml
Drożdże rozkruszyć, wymieszać z cukrem, dodać łyżkę mąki, wodę, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Do przesianej mąki dodać rozczyn i pozostałe składniki.
Zagnieść w misce ciasto i odstawić do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat lekko podsypany mąką, rozwałkować i wykrawać duże kółka, nakładać wystudzony farsz i zlepiać jak pierogi. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć calzone, posmarować rozbełtanym jajkiem, udekorować kawałkami boczku i keczupem.
Różyczko dziękuję za wspaniały przepis, do którego będę na pewno powracać.
Calzone wyszły wyśmienite - zrobiłam na obiad. Poezja smaku :)
Kolejny fantastyczny przepis - do ulubionych trafia
super przepis
pycha
Roczyn nie chciał mi ruszyc.. ciężko mi było rozwałkowac ciasto, które po upieczeniu zrobiło się twardawe. Mąż narzekał na boczek w farszu. Mnie sam farsz bardzo smakował, calzone ogólnie średnio. Nie wiem, czy jeszcze powrócę do tego przepisu.