Krem:
Bita śmietana:
Żelatynę rozpuścić w ćwierć szklanki gorącej wody. Odstawić.
Mleko zagotować z cukrem waniliowym.
Żółtka utrzeć z cukrem na parze. Ubijać do czasu aż masa zbieleje i zgęstnieje. Dodać zagotowane mleko z cukrem waniliowym i dalej miksować przez ok. minutę, następnie dodać sok z cytryny a następnie rozpuszczoną żelatynę. Miksować jeszcze przez chwilę na parze, następnie ostudzić.
Śmietanę ubić, po koniec dodać cukier puder.
Do masy żółtkowej dodać bitą śmietanę - dokładnie wymieszać.(część bitej śmietany zostawić do dekoracji)
Nakładać krem do pucharków a następnie wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę. Przed podaniem udekorować odłożoną bitą śmietaną.
Z podanych składników wychodzi ok. 5-6 porcji.