Żółtka utrzeć z cukrem , pianę ubić na sztywno i połączyć z żółtkami. Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody ( żelatynę w małej ilości wody) .Następnie dodać sok z cytryny i na koniec galaretkę (lub żelatynę). Odstawić do lodówki najlepiej na noc.