Piersi z kurczaka zmielić i posypać przyprawą gyros, odstawić do lodówki najlepiej na noc. Natepnie dodać jajko, posiekaną cebulę i formułować wilgotnymi rękami niewielkie kotleciki, obtaczać je w bułce tartej i smażyć na margarynie z obu stron aż do zarumienia.
Pować z frytkami i surówką.