Oczyszczonego i umytego lina natrzeć solą i odstawić na godzinę w chłodne miejsce.
Później zdjąć skórę, wybrać ości, mięso pokroić na drobne paseczki.
Włożyć je do rondla, dodać masło i dusić 10 min.
Z włoszczyzny i ..odpadków z lina ugotować wywar.
Obrany i umyty seler, pietruszkę oraz cebule pokroić w cienkie paseczki, udusić na maśle w innym rondlu.
Do garnka włożyć jarzyny, rybę, przyprawy, zalać wywarem, dusić 15 min.
Na koniec wlać śmietanę wymieszaną z mąką.