Kapustę i cebulę drobno pokroić w kostkę, wbić jajka, dodać mięso mielone, mąkę ziemniaczaną, kaszę mannę, ryż i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać (najlepiej ręką). Formować średniej wielkości okrągłe kotlety i smażyć na małym ogniu na lekko brązowy kolor. Z podanych składników wychodzi mi ok 20 gołąbków.
Podczas formowania kotletów czasem można mieć wrażenie, że mogą się rozpadać, jednak podczas smażenia wszystko ładnie się połączy i nic się nie rozpada.
Składniki sosu są na 10 sztuk gołąbków. Można zrobić podwójną porcję sosu i ugotować wszystkie gołąbki razem (trzeba duży garnek), lub połowę sosu przelać do drugiego garnka i schować do lodówki. Ja osobiście nie lubię jak gołąbki moczą się długo w sosie, dlatego gotuję sos i gołąbki na bieżąco przed podaniem.
Wodę zagotować, dodać kostkę rosołową, listek, ziele, koncentrat. Mąkę wymieszać z zimną wodą, dodać trochę gorącego sosu, żeby się nie zrobiły grudki. Sos chwilę pogotować, dodać gołąbki i gotować godzinę na małym ogniu. Można nawet trochę dłużej, chodzi o to żeby ryż się ugotował. Sos można doprawić według upodobań pod koniec gotowania, bo dopiero wtedy nabiera odpowiedniego smaku.
article
recipe
gallery
movie
