Grzybki

Zagniatamy ciasto, siekajac wszystko nożem, chłodzimy (nawet całą noc). Po schłodzeniu wałkujemy i wycinamy parzyste krążki. Jeden szklanką, drugi mniejszy, kieliszkiem. Wiekszymi krażkami oblepiamy zewnętrzną stronę foemek do babeczek,formując kapelusz, w mniejszym krążku robimy dziurkę na nóżkę. Nóżke formujemy ze skrawków ciasta dopasowujac ich grubość do dziurki w mniejszym krążku (trzeba wziać pod uwagę, że w trakcie pieczenia nóżki nieco urosną, najlepiej u góry nózki zrobic stożek). Spody nóżek maczamy w białku i maku. Pieczemy na złoto w temp. ok 190 st. C, z termoobiegiem ok. 170.

Do upieczonych kapeluszy nakłądamy krem, przykrywamy go mniejszym krażkiem z dzurką, wkładamy korzonek grzybka, kapelusz smarujemy polewą.