Mąkę i masło posiekać nożem, dolać śmietanę i wyrobić ciasto. Włożyć do lodówki na ok. 2h. Schłodzone ciasto podzielić na trzy części - dużą, średnią i najmniejszą. Dużą rozwałkować na grubość 5 mm. Szklanką wykroić 45 krążków, nałożyć je na odwrócone do góry dnem małe foremki do babeczek (foremki posmarować wcześniej roztopionym masłem), i nadać im kształt grzybkowych kapeluszy. Średnią porcję ciasta rozwałkować na grubość 2-3 mm. Następnie wykroić 45 mniejszych krążków na spody kapeluszy. Na środku każdego zrobić niewielką dziurkę. Najmniejszą część ciasta również rozwałkować na 2-3 mm. Wykroić 45 trójkątów, posmarować je marmoladą i zawinąć w ruloniki. Wszystkie części grzybków upiec na złoty kolor w temp. 180 stopni (na blasze posmarowanej masłem i posypanej mąką). Kapelusze piec 20-25 min, spody i nóżki 15-20 min. Po wystygnięciu grubsze końce ruloników zamoczyć w białkach i obtoczyć makiem - by wyglądały jak ubrudzone ziemią.
Zagotować 2 szklanki mleka. Do pozostałego wsypać mąkę, mąkę ziemniaczaną, cukier i cukier waniliowy. Dodać żółtka i wymieszać. Gdy wszystko się połączy, wlać do gotującego się mleka. Mieszając aż zgęstnieje, zestawić z ognia i wystudzić. Dodać masło i utrzeć na jednolity
article
recipe
gallery
movie
