I Etap
Parę godzin przed pieczeniem:
* umyte mięso osuszyć ręcznikiem kuchennym, pokroić na małe kawałki/plasterki i posypać grubo pieprzem cytrynowym, lekko rękami wygnieść by przyprawa równomiernie pokryła mięso;
** do naczynia wsypać curry i ulubioną przyprawę do indyka, wlać parę łyżek oleju i 3 łyżki octu, wymieszać dokładnie;
*** mięso włożyć do marynaty, wymieszać, w razie potrzeby dolać olej, tak by pokrył wszystkie kawałki, ale nie muszą w nim 'pływać. Pojemnik przykryć i odstawić (do pieczenia w tym samym dniu - ma stać w temp. pokojowej, jeżeli później - lepiej marynować w lodówce lub chłodnej spiżarni).
Brytfankę z pokrywą zalać 3 łyżkami oleju lub włożyć 2 łyżki masła klarowanego, wsypać pokrojone drobno pieczarki i ryż (surowy), wymieszać, wlać 1/2 szkl. wody.
Na ryż wyłożyć mięso, marynatę (do naczynia wlać trochę wody i polać nią mięso).
Na mięsie rozłożyć brokuły, posypać papryką.
Piec ok. 1 godzinę: w 180 C by podgotować ryż (zacznie bulgotać), potem w 150 aż do napęcznienia ryżu i upieczenia mięsa, 2 lub 3 razy przemieszać dokładnie i w razie potrzeby dolać wodę. Jak wody będzie za dużo - odparować, zdejmując pokrywę.
Smacznego :)
Nam wczoraj smakowało i to bardzo.
article
recipe
gallery
movie
