- mięso lekko rozbić tłuczkiem
- cebulę pokroić w piórka, czosnek posiekać
- majonez zmieszać z przyprawą do żeberek oraz cebulą i czosnkiem
- mięso posmarować marynatą, odstawić na noc do lodówki
- mięso położyć na kratce grillowej położonej na naczyniu żaroodpornym, do którek można włożyc pokrojone ziemniaki z kropelką tłuszczu i soli (sok który będzie spływał z mięsa nada ziemniakom smaku)
- piec ok. godziny (kontrolować by się nie przypaliło) w temperaturze 180oC.
Przepis ten dostaliśmy od znajomych Rosjan, którzy karkówkę w takiej marynacie piekli na grilu. Polecam.