0.5 szklanki kaszy gryczanej
4 średnie marchewki
4 pędy selera naciowego (może być mrożony)
1 cebula
0,3 do 0,4 litra bulionu warzywnego
2 jajka
1 łyżka mąki pszennej lub kukurydzianej
1 łyżka masła
sól,pieprz
olej do smażenia
-marchew zetrzeć na grubej tarce,seler i cebule pokroić w piórka-podsmażyć warzywa na maśle
-do warzyw dodać wypłukaną,odsączoną kaszę-wymieszać,zalać bulionem i dusić ok.20min
Jeżeli chcemy mieć kaszę jako dodatek np.do mięs to na tym etapie kończymy pracę ,dodajemy tylko sól i pieprz
KOTLETY:
Ugotowaną kaszę studzimy dodajemy jajka,mąkę,sól,pieprz-mieszamy
Masę nabieramy dużą łyżką,formujemy kotleciki i smażymy na złoty kolor.
Podajemy z sosem grzybowym lub jogurtowym.