kasztanek

Jaja ubić na puszystą masę ze szczyptą soli, dodawać cukier kryształ zmieszany z cukrem waniliowym. Mąkę zmieszać w osobnej misce z proszkiem do pieczenia i dodawać do masy. Na koniec dodać olejek cytrynowy i kurkumę. Wylać na blaszkę o wymiarach 35 x 24 cm wyłożoną pergaminem. Piec w temp. ok 190 st C przez ok 20-30 min.

Czekoladę kasztankową rozbrobnić w malakserze lub pokorić nożem. Mocno schłodzoną śmietanę ubić, dodać wystudzoną żelatynę i podzielić na dwie części. Do jednej masy wsypać łyżkę cukru pudru i startą skórkę z cytryny. Delikatnie wymieszać.

Do drugiej części masy wspać rozbrobnioną czekoladę i wymieszać. Tak powstałą masę wyłożyć na biszkopt, a następnie przykryć drygą masą. Łaciatą czekoladę potrzeć lub pokroić i posypać wierzch ciasta. Przed podaniem schłodzić.


Ciasto można równie dobrze upiec w mniejszej blaszce, wtedy będzie wyższe.