Ciasto:
3/4 kg ziemniaków
2 jajka
1,5 - 2 szklanki mąki
sól
Farsz:
3/4 kg mięsa mielonego wieprzowego lub wieprzowo-wołowego
1 cebula
3 ząbki czosnku
jajko
3 łyżki bułki tartej
sól
pieprz
maggi
papryka ostra
można dodać pietruszkę zieloną
Ponadto: olej do smażenia.
Ciasto:
Ziemniaki obrać, umyć, ugotować w osolonej wodzie i na gorąco przecisnąć przez praskę. Odstawić do wystudzenia.
Wystudzone ziemniaki wymieszać z jajkami i mąką. Mąki dać tyle by ciasto było zwarte i odchodziło od ręki.
Ciasto ma być dokładnie takie jak na kopytka.
Farsz:
Mięso mielone wrzucamy do miski. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. jajko. Przyprawiamy solą, pieprzem, papryką i maggi do smaku. Polecam dodać zielonej pietruszki. Na koniec dodajemy odrobinę bułki tartej, tak by mięso nie rozlatywało się i nie było bardzo mokre.
Wykonanie:
Ciasto dzielimy na 3 części. Każdą część rozwałkowujemy na placek grubości około 1 cm. Na ciasto wykładamy część mięsa i zawijamy w roladę. Następnie kroimi roladę w plastry grubości około 2-3 cm i obsmażamy z każdej strony na złoty kolor.
Polecam jako ciepłą przystawkę na imprezę. Można podawać z barszczem czerwony.
Polecam i życzę smacznego!
Magda
Zapowiada się ciekawie, trzeba wypróbować. Na razie hop do ulubionych :)
dziekuję i naprawdę polecam.
Muszę przyznać, że farsz do tych zawijasów jest naprawdę dobry. Ale przy dwóch jajkach dodanych to tej ilości ziemniaków musiałem dodać bardzo dużo mąki przez co potrawa była bardziej mączna i syta (nie znaczy że lepsza). Ponadto chyba lepiej jest rozwałkować ciasto cieniej niż 1 cm bo wtedy jest więcej mięska do jedzenia.
Podsumowując: potrawa smaczna ale trzeba uważać na konsystencję ciasta i cieniej rozwałkowywać. Smażenie też musi być nieco wydłużone. Generalnie potrawa smaczna, jednak wymaga chyba trochęwprawy.
Pozdrawiam!
cieszę się bardzo, że smakowało;)