Wędlinę kroimy w słupki, cebulę w kosteczkę .
Na rozgrzany olej wrzucamy wędlinę , gdy się podrumieni cebulę, a potem farsz pieczarkowy, doprawiamy solą , pieprzem i ziołami .
Gdy farsz przestygnie dodajemy ser
.Mieszamy.
Farsz układamy na naleśnikach, zwijamy krokiety, panierujemy i smażymy na złoto.
Podajemy z barszczem czerwonym.