Składniki suche:
230 g mąki pszennej
90 g cukru
ok.120 g orzechów włoskich
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżeczki cukru waniliowego
Składniki mokre:
1 duże jajko
60 ml oleju
190 ml mleka pełnotłustego (3,2%)
łyżeczka aromatu rumowego
Dodatkowo:
100g mlecznej czekolady
Połowę orzechów mielimy, połowę siekamy drobno. Schłodzoną czekoladę siekamy na małe kawałki. W misce mieszamy wszystkie składniki suche, również orzechy. W drugiej misce roztrzepujemy składniki mokre. Do składników suchych wlewamy składniki mokre i niedbale łączymy. Wsypujemy 2/3 czekolady. Delikatnie mieszamy. Formę do muffinek wykładamy papilotkami, nakładamy ciasto do 2/3 wysokości papierków i posypujemy pozostałą czekoladą. Pieczemy ok. 25 min. w 190 C (góra dół). Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto się upiekło. Z tej porcji wychodzi ok. 12 muffinek.
A co zrobić z pozostała czekolada? :) Uwielbiam czekolade z ozrechami, z chęcia zrobie te muffiny przy najbliższej okazji, tj. za tydzien lub dwa ;)
Tak jak napisałam w przepisie - 2/3 czekolady wrzucamy do masy, a pozostałą czekoladą posypujemy muffinki po wierzchu przed pieczeniem. Muffinki wyszły przepyszne, zachęcam do wypróbowania.
pycha