Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (10) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / obiadowa duszona czerwona kapusta nieco inaczej

obiadowa duszona czerwona kapusta nieco inaczej

Difficulty level
Average

Ingredients:

składniki potrzebne do przygotowania duszonej czerownej kapusty:

średniej wielkości główka czerownej kapusty
liść laurowy - 3 szt.
ziele angielskie - 5 szt.
kostka rosołowa np. warzywna
garść rodzynek
jedno jabłko (twarde, winne)
pół słoiczka powideł ze śliwek
3 łyżki oliwy z oliwek
sok z połowy cytryny
2 łyżeczki mąki
sól, pieprz

czas przygotowania:

max. 60 minut

potrzebne do przygotowania kapusty:

ostry nóż
deska do krojenia
wysoki garnek
drewniana łyżka
tarka
durszlak

Prepare instructions:

przepis na OBIADOWĄ DUSZONĄ CZERWONĄ KAPUSTĘ NIECO INACZEJ

czerwoną kapustę cieniutko poszatkować, posypać łyżeczką soli i kilka minut ugniatać, aż puści sok
poszatkowaną kapustę przełożyć do wysokiego, dużego garnka i zalać wodą tak, aby cała kapusta była przykryta wodą a następnie dodać kostkę rosołową, ziele angielskie, listki laurowe i gotować aż kapusta będzie miękka (ok. pół godziny)
gdy kapusta będzie miękka należy ją odcedzić, wyciągnąć ziele angielskie i listki laurowe i znów wrzucić do garnka, w którym się gotowała i wlać do niego szklankę wody rozmieszanej z dwoma łyżeczkami mąki i ustawić niższą temeperaturę, aby kapusta delikatnie się dusiła
po chwili dodać sok z połowy cytryny, starte na drobnej tarce jabłko, namoczone rodzynki i powidła ze śliwek
doprawić całość solą i pieprzem i dusić jeszcze ok. 10-15 minut

rady dotyczące przepisu:

a) sok z czerownej kapusty bardzo barwi ręce na fioletowo - najlepiej użyć tłuczka do ziemniaków, albo założyć gumowe rękawiczki
b) duszona czerowna kapusta smakuje idealnie do tradycyjnych obiadów np. kotleta schabowego, kotleta mielonego, zrazów, kurczaka pieczonego itp.
c) czerowna, duszona kapusta doskonale smakuje odgrzana na następny dzień
d) dodanie powideł śliwkowych sprawi, że kapusta będzie miała niepowtarzalny smak - jeśli wcześniej nie dodawaliśmy jej do czerwonej kapusty naprawdę warto spróbować, bo taka kapusta jest po prostu przepyszna
e) wybierając powidła śliwkowe warto przeczytać na etykiecie z jakiej ilości owoców zostało zrobione 100 g powideł - im więcej owoców zostało zużytych tym lepiej (ja kupuję te których 100 g zostało zrobione ze 196 g owoców i są naprawdę świetne)
f) jeśli kapusta jest zbyt gęsta można dodać wody a jeśli jest zbyt rzadka można dodać odrobinę mąki
g) dodanie soku z cytryny poza aspektem smakowym sprawi, że kapusta będzie miała piękny kolor i nie ściemnieje w trakcie duszenia

Author: monisia_ze_szczecina 2009-05-13

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cuisines of nations Polish cuisine Salads Vegetables

View all comments (3)

słodki buraczek (2009-11-02 18:45)

Niestety, nie smakowalo mi. Musialam przerobic "efekt koncowy" po mojemu, zeby nie zmarnowac kapusty i innych produktow. Po prostu nie nasz smak.

monisia_ze_szczecina (2009-11-02 22:16)

słodki buraczku, dziękuję za komentarz, bo dowodzi on tylko, że każdy ma inny smak i co innego każdemu smakuje... ja uważam, że ta kapustka jest pyszna, często ją robię i szczerze polecam

asieksza (2011-02-12 17:39)

Kapustka zrobiona przez mojego mężusia do obiadku. Nie dał powideł za to dodał cukru i dodał octu. Dzięki temu miała wyraźny słodko- kwaśny smak.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Sałatka z makaronem mojej mamy niunia485

Surówka z brukselki II bahus

Surówka z czarnej rzepy i brukselki bahus

Sałatka jarzynowa tradycyjna mojej babci akasha81

Zielona sałata z rzodkiewkami i śmietaną akasha81

Sałatka Jarzynowa Doroty Dorotaxx

By kamila258, Salatka zbozowa z warzywami

Salatka zbozowa z warzywami kamila258

Surówka z rzodkiewki i pora bahus

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".