Białka ubić na pianę z dodatkiem szczypty soli.
W misce wymieszać mąkę, kefir, cukier, cynamon i proszek do pieczenia. Dodać jagody razem z sokiem. Delikatnie dołożyć ubite białka, wymieszać całość na jednolitą masę.
Na patelni rozgrzać 1/2 łyżki oleju. Nakładać masę łyżką i rozprowadzać po patelni do uzyskania pożądanej grubości. Gdy brzegi są już rumiane, odwrócić na drugą stronę.
Placki są pyszne na ciepło i na zimno. Przed podaniem można oprószyć je cukrem pudrem.