Omleciki biszkoptowe z piekarnika z kremem bezowym

Krem bezowy:

Zagotować wodę z cukrem. Ubić pianę z białek na sztywno (w garnuszku lub metalowej misce), następnie garnek umieścić na parze i ubijać dalej białka mikserem i powoli dolewać gorącą wodę z cukrem, następnie dodać łyżeczkę octu i szczyptę kwasku cytrynowego. Ubić na puszysty krem. Krem odstawić aby ostygł a następnie włożyć go do lodówki na ok 1 godzinę.

Omlety biszkoptowe:

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać następnie cukier i ubić. Żółtka wymieszać z proszkiem do pieczenia i octem. Do ubitej białkowej masy dodać żółtka zmiksować a następnie dodać przesianą mąkę. Dobrze wymieszać drewnianą łyżką.

Ciasto rozsmarować łyżką na posmarowaną blachę margaryną i obsypaną bułką tartą lub na papier do pieczenia.  W sumie zrobić 2 duże krążki lub jak kto woli 4 małe. Blachę wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni na ok. 10-15 minut.

Jeszcze ciepłe placuszki zginać lekko na pół (można pomóc sobie ściereczką obsypaną cukrem pudrem).

Obsypać cukrem pudrem i polać dowolną polewą.

Smacznego :)