Składniki na 2 porcje: 2 steki z giczy cielęcej (takie z kostką w środku) 4 marchewki 3 łodygi selera naciowego 250 ml rosołu wołowego 250 ml białego wina 2 cebule 1 puszka pomidorów 2 ząbki czosnku 2 łyżki masła oliwa z oliwek mąka 2 łyżki natki pietruszki, 1 łyżka tymianku, 1 łyżka majeraneku, 4 listki laurowe, sól, pieprz
Prepare instructions:
Włączyć piekarnik na 200 stopni aby się już nagrzewał. Marchewke, seler i cebule pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praske. Masło roztopić w garnku ( takim aby później można go było wstawić do piekarnika), dodać 2 łyżki oliwy, najpierw zeszklić czosnek ( uważać żeby się nie przypalił) a następnie cebule. Dodać marchewke i seler i dusić około 5 minut. Następnie dodać pomidory, które wcześniej należy pokroić w kostkę i dalej dusić.
W między czasie steki obtoczyć w mące i obsmażyć na oliwie z dwóch stron, smażąc przyprawić solą i pieprzem. Stęki zdjąć z patelni (odstawić w ciepłe miejsce) a do tłuszczu na którym się smażyły dodać wino a następnie rosół wołowy. Chwile pogotować i dodać do garnka z warzywami. Przyprawić tymiankiem, majerankiem, solą pieprzem dodać liście laurowe i całość wymieszać. Do tego dodać podpieczone steki i wstawić do piekarnika. Piec ok 2 godziny już w temperaturze 180 stopni, pod przykryciem aby mięso nie było suche. Po upieczeniu doprawić ewentualnie solą i pieprzem, dodać posiekaną natkę pietruszki. Podawać z kartoflami lub ryżem.
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".