Ciasto:
Drożdże rozpuścić w letnim mleku. Dodać do przesianej mąki, wsypać cukier i sól i wymieszać. Wbić jajko i wyrabiać chwilę, a następnie wlać ostudzone masło. Wyrabiać, aż ciasto będzie odchodziło od ręki. Przykryć ściereczką i odstawić na pół godziny. Po tym czasie wyłożyć na stolnicę wyrośnięte ciasto, które trzeba rozwałkować na płat o grubości 1 cm, a następnie szklanką lub okrągłą foremką wykrawać dość grube kółka. Każde kółko lekko rozciągnąć i nałożyć łyżeczkę nadzienia, po czym zlepić i uformować kulkę. Kulki ułożyć na oprószonej mąką stolnicy lub blacie i pozostawić je na kilka minut do podrośnięcia.
W tym czasie postawić na kuchence duży garnek z wodą, którą trzeba zagotować. Na garnek zakładamy wkładkę do gotowania na parze lub w przypadku jej braku, duży cedzak albo sito, lub też ściereczkę, którą trzeba obwiązać na garnku mocną gumką lub sznurkiem żeby dobrze się trzymała. Jeżeli woda w garnku zacznie wrzeć, to to wtedy układamy na wkładce po kilka pampuchów zostawiając pomiędzy nimi większe odstępy. Ponieważ pampuchy będą jeszcze rosnąć zwiększając swoją objętość. Garnek dokładnie przykryć dużą pokrywką lub miską albo też innym garnkiem. Każdą porcję pampuchów gotować 10 minut. Ważne jest to, żeby w trakcie gotowania pampuchów nie podnosić pokrywki, którą przykryty jest garnek, ponieważ pampuchy mogą opaść.
Pampuchy podawać polane sosem jagodowo-bananowym lub można także polać je tylko samym roztopionym masłem.
Nadzienie:
Przygotować nadzienie. Pokroić drobno banana, dodać jagody, ewentualnie cukier i bułkę tartą. Wymieszać.
Sos:
W czasie kiedy ciasto będzie wyrastać przygotować sos jagodowo-bananowy. Jagody wrzucić do blendera, dodać banana i wlać śmietanę oraz ewentualnie cukier, zmiksować.
article
recipe
gallery
movie
